Cheesecake de Lavanda
INGREDIENTES
Massa
- 1/2 copo de tâmaras
- 1 1/2 copos de castanhas
(Eu usei 1 copo de amêndoas e 1/2 copo de macadâmia)
Recheio
- 3 copos de castanha de caju
- 3/4 copo de suco de limão
- 2/3 copo de mel (ou agave, ou maple syrup, ou outro adoçante)
- 3/4 copo de óleo de coco
- 1 colher de chá de sal
- 1 a 3 colheres de chá de lavanda desidratada (usei 3)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
MODO DE PREPARO
Massa
1 - Unte levemente uma forma de fundo removível
2 - No liquidificador bata as castanhas juntamente com as tâmaras
3 - Distribua essa mistura no fundo da forma e reserve
Recheio
1 - Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador até formar um creme homogêneo e firme
2 - Espalhe o creme sob a massa
3 - Leve à geladeira e deixe por 5/6 horas
4 - Desenforme e sirva gelado
DICA: Se preferir com uma consistência mais firme, leve ao congelador.
